E161g è considerato sicuro dall'EFSA alle dosi ammesse: nessun rischio noto. È la cantaxantina, un additivo con funzione di colorante. Non è ammesso nel biologico.
- Numero E
- E161g
- Livello di attenzione
- Nessun rischio noto
- Nome
- Cantaxantina
- Funzione
- Colorante
- Origine
- Prodotto per sintesi chimica
- Vegano
- Sì: non è di origine animale.
Carotenoide rosso-arancio. Come additivo nei cibi ha un uso molto limitato; è più noto come componente dei mangimi per colorare il salmone di allevamento e il tuorlo delle uova.
A cosa serve: coloranti
Danno o restituiscono colore agli alimenti. Alcuni sono estratti da piante, altri sono di sintesi. Sei coloranti azoici (E102, E104, E110, E122, E124, E129) obbligano a scrivere in etichetta che possono influire sull'attenzione dei bambini.
In quali alimenti può essere usato
Nella banca dati UE E161g non ha categorie di alimenti in cui si può aggiungere direttamente. Di solito vuol dire che è ammesso solo dentro altri additivi, aromi, enzimi o nutrienti (per esempio come supporto o solvente), oppure solo per usi molto particolari.
Fonte: banca dati UE degli additivi alimentari (Reg. CE 1333/2008, allegato II), dati del 27 Settembre 2026. Scheda ufficiale di E161g →
E161g è ammesso nel biologico?
No. Negli alimenti biologici sono ammessi solo una cinquantina di additivi su oltre trecento (Reg. UE 2021/1165, allegato V), e questo non è tra quelli. Se lo trovi in etichetta, il prodotto non è biologico.
E161g fa male?
Come tutti gli additivi autorizzati in Europa, E161g è stato valutato dall'EFSA, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, che lo considera sicuro alle dosi e negli alimenti consentiti. Le valutazioni vengono riviste quando arrivano studi nuovi.