E285 è autorizzato, ma merita attenzione: borace. È il tetraborato di sodio, un additivo con funzione di conservante. Non è ammesso nel biologico.
- Numero E
- E285
- Livello di attenzione
- Attenzione borace
- Nome
- Tetraborato di sodio
- Funzione
- Conservante
- Origine
- Di origine minerale
- Vegano
- Sì: non è di origine animale.
Il borace: conservante ammesso solo per le uova di storione (caviale).
A cosa serve: conservanti
Rallentano la crescita di muffe, lieviti e batteri e allungano la durata dei cibi. Sono tra gli additivi più discussi (nitriti, solfiti) ma anche tra quelli con i benefici più concreti, come la protezione dal botulino nei salumi.
In quali alimenti può essere usato
La legge UE lo ammette in 1 categoria di alimenti, in questi gruppi:
- Pesce e prodotti della pesca
Dentro ogni gruppo può essere ammesso solo in alcuni prodotti e con una dose massima: il dettaglio è nella scheda ufficiale.
Fonte: banca dati UE degli additivi alimentari (Reg. CE 1333/2008, allegato II), dati del 27 Settembre 2026. Scheda ufficiale di E285 →
E285 è ammesso nel biologico?
No. Negli alimenti biologici sono ammessi solo una cinquantina di additivi su oltre trecento (Reg. UE 2021/1165, allegato V), e questo non è tra quelli. Se lo trovi in etichetta, il prodotto non è biologico.
E285 fa male?
Come tutti gli additivi autorizzati in Europa, E285 è stato valutato dall'EFSA, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, che lo considera sicuro alle dosi e negli alimenti consentiti. Le valutazioni vengono riviste quando arrivano studi nuovi.