E173 è autorizzato, ma merita attenzione: alluminio: secondo l'EFSA una parte della popolazione può superare la dose settimanale tollerabile. È l'alluminio, un additivo con funzione di colorante. Non è ammesso nel biologico.
- Numero E
- E173
- Livello di attenzione
- Attenzione alluminio: secondo l'EFSA una parte della popolazione può superare la dose settimanale tollerabile
- Nome
- Alluminio
- Funzione
- Colorante
- Origine
- Di origine minerale
- Vegano
- Sì: non è di origine animale.
Alluminio in polvere o in foglia, di colore argento. Ammesso solo per decorare l'esterno di confetti e dolci.
A cosa serve: coloranti
Danno o restituiscono colore agli alimenti. Alcuni sono estratti da piante, altri sono di sintesi. Sei coloranti azoici (E102, E104, E110, E122, E124, E129) obbligano a scrivere in etichetta che possono influire sull'attenzione dei bambini.
In quali alimenti può essere usato
La legge UE lo ammette in 2 categorie di alimenti, in questi gruppi:
- Dolciumi, cioccolato e caramelle
Dentro ogni gruppo può essere ammesso solo in alcuni prodotti e con una dose massima: il dettaglio è nella scheda ufficiale.
Fonte: banca dati UE degli additivi alimentari (Reg. CE 1333/2008, allegato II), dati del 27 Settembre 2026. Scheda ufficiale di E173 →
E173 è ammesso nel biologico?
No. Negli alimenti biologici sono ammessi solo una cinquantina di additivi su oltre trecento (Reg. UE 2021/1165, allegato V), e questo non è tra quelli. Se lo trovi in etichetta, il prodotto non è biologico.
E173 fa male?
Come tutti gli additivi autorizzati in Europa, E173 è stato valutato dall'EFSA, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, che lo considera sicuro alle dosi e negli alimenti consentiti. Le valutazioni vengono riviste quando arrivano studi nuovi.