E174 è considerato sicuro dall'EFSA alle dosi ammesse: nessun rischio noto. È l'argento, un additivo con funzione di colorante. Non è ammesso nel biologico.
- Numero E
- E174
- Livello di attenzione
- Nessun rischio noto
- Nome
- Argento
- Funzione
- Colorante
- Origine
- Di origine minerale
- Vegano
- Sì: non è di origine animale.
Argento in polvere o in foglia per decorare l'esterno di confetti, cioccolatini e dolci, e in alcuni liquori.
A cosa serve: coloranti
Danno o restituiscono colore agli alimenti. Alcuni sono estratti da piante, altri sono di sintesi. Sei coloranti azoici (E102, E104, E110, E122, E124, E129) obbligano a scrivere in etichetta che possono influire sull'attenzione dei bambini.
In quali alimenti può essere usato
La legge UE lo ammette in 3 categorie di alimenti, in questi gruppi:
- Dolciumi, cioccolato e caramelle
- Bevande (bibite, succhi, vini, birre, liquori)
Dentro ogni gruppo può essere ammesso solo in alcuni prodotti e con una dose massima: il dettaglio è nella scheda ufficiale.
Fonte: banca dati UE degli additivi alimentari (Reg. CE 1333/2008, allegato II), dati del 27 Settembre 2026. Scheda ufficiale di E174 →
E174 è ammesso nel biologico?
No. Negli alimenti biologici sono ammessi solo una cinquantina di additivi su oltre trecento (Reg. UE 2021/1165, allegato V), e questo non è tra quelli. Se lo trovi in etichetta, il prodotto non è biologico.
E174 fa male?
Come tutti gli additivi autorizzati in Europa, E174 è stato valutato dall'EFSA, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, che lo considera sicuro alle dosi e negli alimenti consentiti. Le valutazioni vengono riviste quando arrivano studi nuovi.