E320 è autorizzato, ma per Provenis è da evitare: BHA: classificato «possibile cancerogeno» (gruppo 2B) dalla IARC. È il butilidrossianisolo (bha), un additivo con funzione di antiossidante. Non è ammesso nel biologico.
- Numero E
- E320
- Livello di attenzione
- Pareri negativi BHA: classificato «possibile cancerogeno» (gruppo 2B) dalla IARC
- Nome
- Butilidrossianisolo (BHA)
- Funzione
- Antiossidante
- Origine
- Prodotto per sintesi chimica
- Vegano
- Sì: non è di origine animale.
- Dose giornaliera ammissibile
- 1 mg per kg di peso corporeo
Antiossidante di sintesi per grassi, gomme da masticare, snack e minestre disidratate.
A cosa serve: antiossidanti
Rallentano l'irrancidimento dei grassi e l'imbrunimento di frutta e verdura. Molti sono vitamine (C ed E) o estratti vegetali come il rosmarino.
In quali alimenti può essere usato
La legge UE lo ammette in 18 categorie di alimenti, in questi gruppi:
- Latte e latticini
- Grassi, oli ed emulsioni (burro, margarine)
- Frutta e verdura (conserve, marmellate, surgelati)
- Dolciumi, cioccolato e caramelle
- Cereali e derivati (pasta, riso, cereali da colazione)
- Pane e prodotti da forno
- Carne e salumi
- Sale, spezie, zuppe, salse e insalate pronte
- Snack salati e patatine
- Integratori alimentari
Dentro ogni gruppo può essere ammesso solo in alcuni prodotti e con una dose massima: il dettaglio è nella scheda ufficiale.
Fonte: banca dati UE degli additivi alimentari (Reg. CE 1333/2008, allegato II), dati del 27 Settembre 2026. Scheda ufficiale di E320 →
E320 è ammesso nel biologico?
No. Negli alimenti biologici sono ammessi solo una cinquantina di additivi su oltre trecento (Reg. UE 2021/1165, allegato V), e questo non è tra quelli. Se lo trovi in etichetta, il prodotto non è biologico.
E320 fa male?
Come tutti gli additivi autorizzati in Europa, E320 è stato valutato dall'EFSA, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, che lo considera sicuro alle dosi e negli alimenti consentiti. Le valutazioni vengono riviste quando arrivano studi nuovi. La IARC lo classifica come possibile cancerogeno per l'uomo (gruppo 2B) sulla base di studi sugli animali. In UE è ammesso con limiti bassi.
La dose giornaliera ammissibile (DGA) è la quantità che si può assumere ogni giorno per tutta la vita senza rischi apprezzabili: per E320 è di 1 mg per kg di peso corporeo.